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        常見問題

        存放各類不同食品的冷庫溫差大概有多大?

        時間:2024-08-30 來源:網絡 點擊:

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        不同食品所需的冷庫儲存溫度差異較大,以下是一些常見食品的大致冷庫儲存溫度范圍及溫差:


        1. 水果冷庫:溫度一般在 0 - 10℃,溫差通??刂圃?±1 - 2℃。
        2. 蔬菜冷庫:多數在 0 - 10℃,溫差約 ±1 - 2℃。
        3. 肉類冷庫:
          • 冷凍肉:-18 至 -25℃,溫差約 ±2 - 3℃。
          • 冷藏肉:0 - 4℃,溫差約 ±1 - 2℃。
        4. 水產冷庫:
          • 冷凍水產:-18 至 -25℃,溫差約 ±2 - 3℃。
          • 冷藏水產:0 - 4℃,溫差約 ±1 - 2℃。
        5. 冰淇淋冷庫:-25 至 -30℃,溫差約 ±2 - 3℃。


        需要注意的是,具體的儲存溫度和溫差還需根據食品的種類、品質、加工方式以及儲存期限等因素進行調整和精確控制。


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